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Analyse de la demande des ménages en maïs moulu local et importé selon leur statut socio-économique, de Port-au-Prince à Cance

Richardson BIEN-AIME, Alix DAMEUS

FAMV/UEH

Depuis 1990, la hausse des prix des aliments de base en Haïti aggrave l'insécurité alimentaire des ménages pauvres. Cette étude analyse la demande de maïs moulu (local, Gradoro dominicain, Alberto américain) par catégorie socio-économique à Port-au-Prince et sur l'axe Mariani/Cance, via un indice de statut socio-économique. Le maïs local est le moins cher, mais le moins apprécié et le moins consommé. La demande dépend du prix et de la qualité (conservation, texture, impuretés, goût). L'étude recommande d'améliorer le maïs local et d'encourager sa transformation.

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Analyse de la Demande par Catégorie Socio-Économique des Ménages-Consommateurs de Maïs Moulus Local et Importé (Gradoro et Alberto) sur les Marchés dans l’Aire Métropolitaine de Port-au-Prince et à Proximité de l’Axe Rou

Richardson Bien-aime, Alix Dameus

FAMV/UEH

Depuis 1990, la hausse des prix des aliments de base en Haïti aggrave l'insécurité alimentaire des ménages pauvres. Cette étude analyse la demande de maïs moulu (local, Gradoro dominicain, Alberto américain) par catégorie socio-économique à Port-au-Prince et sur l'axe Mariani/Cance, via un indice de statut socio-économique. Le maïs local est le moins cher, mais le moins apprécié et le moins consommé. La demande dépend du prix et de la qualité (conservation, texture, impuretés, goût). L'étude recommande d'améliorer le maïs local et d'encourager sa transformation.

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